Patates, tüm tahıllar ve bakliyat hücreleri büyük miktarlarda nişasta içermektedir. Endüstriyel mutfaklarda yemek hazırlanması sırasında bu tür gıda maddelerinin soyulması ve kabuklarının ayrıştırılması sırasında hücreler parçalanarak yıkama suyuna karışır. Bu tür atık içeren atık suların atık su hattına verilmeden önce mutlaka nişastadan arıtılması gerekmektedir. Metusan otomatik nişasta ayırıcı, patates soyma makinası su çıkışına bağlanarak atık suda bulunan patates kabuğu parçalarını ve nişastayı ayırarak atık su hattının tıkanmasını önler. Patates kabukları tortu sepetinde toplanır, suda bulunan nişasta köpüğü duşlama yöntemi ile söndürülerek nişastanın ayırıcı içerisinde çökmesi sağlanır. Biriken atıklar otomatik pompa ile ayrı bir bidona aktarılır veya pompa istendiği zaman çalıştırılarak dışarı alınır.
0.5, 1.0, 2.0 Litre/saniye atık su debisi için üç farklı kapasitede üretilmektedir.
